On a beaucoup parlé de nouvelle cuisine, mais ne peut-on parler de nouvelle médecine quand il s'agit de médecine préventive individualisée ? Le Docteur Raphaël Nogier a réalisé un travail original en combinant, avec son expérience et les données de l'OMS, les différentes pathologies et leurs préventions, améliorations ou disparitions par l'alimentation. Les choses les plus simples sont souvent...

Quelques gouttes et c'est la fête des papilles ! Les huiles essentielles (HE) concentrent les goûts et les odeurs de la nature. Elles proposent le meilleur des plantes sous forme d'or liquide dans la cuisine. Car lorsqu'elles sortent de la pharmacie, ce n'est pas pour passer devant la cuisine en saluant poliment. Non, elles entrent, s'y plaisent, font la fête, campent un moment jusqu'à ce qu'on...

Après Grignotages sauvages et Bout d'pomme et sauvageonnes, Bruno Delaunay nous propose une nouvelle aventure dans le monde des plantes sauvages. Il ose les marier au délice de tous les âges : le chocolat. Recettes sucrées ou salées avec tous les types de chocolats cake aux olives et au chocolat blanc, fondue des chenapans ou brownies d'acacia, vous n'aurez que l'embarras du choix pour...

Les graines germées sont des aliments complets, riches en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments, en enzymes et en acides aminés, qui permettent de combler les carences d’une alimentation dévitalisée.

Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, choisir un fromage n'a rien d'anodin et ne pourrait être réduit à une simple sélection de ce qui nous plaît. D'un point de vue philosophique, choisir un fromage est avant tout un acte social. En France, le fromage est une pratique culturelle indissociable de la convivialité. Dans ce sens, le plateau de fromage est un...

Après son livre spécifiquement dédié au citron, Maïté Molla-Petot avait encore bien des conseils et recettes simples et économiques à nous dévoiler sur les autres agrumes. Elle délivre donc dans ce livre les mille et un bienfaits des oranges, pamplemousses etc... sur les humains et les animaux. Elle nous explique qu'il suffit de très peu d'efforts et d'un budget minime pour éviter, ou tout au...

Certes, les aliments préparés du commerce sont bien utiles, mais offrir chaque jour à votre bébé des aliments frais est le meilleur moyen de lui inculquer de saines habitudes alimentaires et de lui donner le goût d'une bonne cuisine. Cuisinez pour votre bébé propose au contraire, non sans une certaine audace, une alimentation plus savoureuse pour les bébés de 6 à 18 mois. Vous y trouverez des...

A voir le nombre d'insectes qui ont adopté le Plantain, et le goût que lui portent les oiseaux, je verrais en lui le symbole d'un havre biologique, tenace et opportuniste, comme ces coins délaissés de nos villes qui deviennent friches et îlots de vie. Et si c'était l'un des ingrédients clefs du jardin du futur, un espace voulu plus tolérant et pacifié. On sait déjà depuis longtemps que le...

Ce guide différent et facile d'utilisation est bourré de caractéristiques uniques, de superbes photographies et d'illustrations. Un guide factuel et faisant autorité, qui couvre un énorme choix d'Ales, de Lagers et de bières de spécialité. Comprend : 6 guides de toutes les bières uniques en leur genre, 6 cartes de saveurs de référence pour des marques de bières spécifiques de différentes sortes...

Un ouvrage de référence indispensable à ceux qui veulent apprendre à cuisiner les mauvaises herbes du jardin mais aussi bien d'autres plantes sauvages. Des recettes faciles, fiables et savoureuses, mises au point et testées pour vous par les auteurs… Pour le débutant ou l'amateur confirmé...

Le premier volume de cette série d'ouvrages sur les saveurs de fleurs sauvages a consacré le printemps... Au fil des recettes, les jours passent apportant de nouvelles explosions florales. La fête dure jusqu'aux premiers jours de juin qui marquent la fin de cette primavera, ou première saison… Comme chaque année, lorsque le 21 de ce même mois s'est affiché, le passage de témoin consommé, l'été...

Voici un guide pour cuisiner de délicieux desserts multicolores avec des nonpareilles (petites perles de sucre). Vous pouvez évidemment les parsemer sur des gâteaux et des tartes, mais saviez-vous que vous pouvez les incorporer aux gaufres, les broder sur des biscuits et les congeler en délicieux bâtonnets glacés ? Vous trouverez dans ce livre des dizaines de recettes créatives, colorées et...