Cet ouvrage vous entraîne dans un voyage au pays des parfums sauvages, des couleurs et des saveurs oubliées, que vous côtoyez tous les jours sans le remarquer. Toutes les mauvaises herbes reviennent à la lumière. Ces plats, élaborés à partir de l’expérience d’un cuisiner passionné, Claude Londres, ont figuré sur les cartes de grands restaurants. Pas à pas, l’auteur vous guide dans la...

La cuisine française est réputée pour être la meilleure et la plus variée du monde, car chaque région possède ses spécialités traditionnelles. Mais les nombreux ingrédients tarephs qui la composent ont souvent découragé les chefs en herbe, c est pourquoi l auteur a voulu les réconcilier ici avec cette merveilleuse cuisine et présenter quelques grands classiques comme le steak au poivre, le...

Mode alimentaire adopté par de très nombreuses personnes à travers le monde, le végétalisme convenablement équilibré n’occasionne aucune carence, bien au contraire. Il permet, combiné avec les facteurs naturels de santé, de vivre en parfaite santé et symbiose avec notre environnement. Le végétalisme peut aussi s’envisager ponctuellement comme régime purificateur. Broché 11 x 22 - 96 pages

Le seitan ou le gluten de blé appelé aussi viande végétale (weatmeat ou kofu) est fabriqué à partir de farine de froment. Le produit fini rappelle beaucoup la viande, et par sa texture (ferme et spongieuse à la fois) et par sa couleur et son goût. C'est l'aliment rêvé pour passer sans difficulté d'une alimentation carnée à une nourriture végétarienne. Toutes ces recettes sont simples à réaliser...

Du soulier de verre (ou de vair) de Cendrillon jusqu'à l'horrible monstre des marais, ces gâteaux sont assurés de faire sensation dans vos fêtes d'enfants. De magnifiques à maléfiques comprend 30 modèles amusants et originaux faciles à réaliser et délicieux. Les novices apprécieront le chapitre sur les bases de la décoration de gâteau, qui inclut des conseils avisés sur les ustensiles et...

Si, pour des raisons de santé, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation céréales et laitages, ce serait ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil de ce que signifie un bon repas. L'auteur, célèbre herboriste, démontre le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en oeuvrant pour sa santé.

Le vin est d'abord une affaire de plaisir et la dégustation n'est pas uniquement réservée aux amateurs éclairés ou aux professionnels. Chacun, avec un peu de pratique et de connaissances, y trouvera son plaisir pour faire ses propres découvertes. Mais c'est sûrement en réunissant quelques amis que l'on peut le mieux apprécier une séance de dégustation. C'est ce que nous propose Martine...

Voici 149 mets délicieux et rapides à réaliser qui vous donnent l'équivalent d'une accolade chaleureuse... lorsque vous en avez le plus besoin. Lorsque vous avez besoin d'un petit remontant, pas besoin de chercher plus loin que cet ouvrage. Installez-vous confortablement sur votre divan et songez au confort que vous désirez créer. Des soupes et sandwichs parfaitement agencés pour le déjeuner ou...

Vous trouverez ici des recettes équilibrées, saines et diversifiées, ayant pour pilier les nombreux légumes du Soleil (tomates, aubergines, courgettes, poivrons...). Recettes du terroir, recettes traditionnelles, recettes diététiques et recettes gourmandes : cette cuisine est une excellente façon de réconciler la tradition, la diététique et le goût ! Broché 13 x 22 - 94 pages

Cet ouvrage vous présente les fruits séchés (abricots, bananes, châtaignes, dattes, figues, pruneaux, raisins...) riches en sucres naturels directement assimilables, tout à la fois aliments, compléments alimentaires et friandises saines. Pris avant, pendant et après l’effort, ces fruits du Soleil soutiennent notre organisme et lui permettent de récupérer rapidement tout son Tonus.

Ina Garten, auteure de best-sellers culinaires et vedette de Barefoot Contessa sur le réseau Food Network, est de retour avec ses recettes, toutes plus faciles que jamais à réaliser. Elle démontre encore une fois que les techniques compliquées, l'équipement sophistiqué ou des arrêts dans de nombreux magasins ne sont pas nécessaires pour préparer de magnifiques repas pour votre famille ou vos...

Cuire ou ne pas cuire ? Vous découvrirez ici les principaux modes de cuisson, leurs avantages comme leurs défauts. Non seulement toutes les cuissons ne sont pas sans danger, mais il faut de plus faire attention aux nombreux ustensiles et matériaux utilisés pour les réaliser. L’auteur préconise aussi un bon équilibre entre cru et cuit pour une santé optimale. Broché 15 x 22 - 140 pages